Fondue cambodgienne *o*

Ingrédient garniture:

-calamar

-coquilla saint jaque

-gambas

-saumon

-bœuf

-champignon

-champignon japonais

-légume chinois (tane ok)

-nem

-salade

-mente

Ingrédient bouillon :

-ognon

-cacahouette

-sauce saveur huître

-lait de coco

-sauce saté (toujours en poudre)

-vinaigre blanc

Bouillon :

1.       Faire cuire l’ognon dans du papier aluminium.

2.       Mixé les cacahoutte  pour en faire une poudre.

3.       dans une casserole faire cuire l’ognon, de la sauce huître et du lait de coco.

4.       Ajouté des cachoutte puis quand le mélange commence a bouillir ajouter de l’eau.

5.       Ajouter au bouillon du vinaigre blanc.

6.       Assaisonné avec du sucre, du sel, du niok mam et du glutamag.

Garniture :

1.       Couper le saumon en fines tranches.

2.       Dénuder les gambas puis les ouvrir au dos pour en extraire les saletés.

3.       Couper le bœuf en (très) fines tranches.

4.       couper les pieds des champignons japonais, puis les faire tremper.

Sauce fondue.

Ingrédient :

-pâté de soja.

-piment (liquide).

-eau.

-sucre.

Sauce :

1.       Mélanger tous les ingrédient ensemble dans un bol ^^ !

 
Article écrit par : Hikari